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| La aceituna | El aceite |
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Popular de Castellar |
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| Adivinanza Blanco fue mi nacimiento, verde mi mocedad y negra me estoy poniendo cuando me van a cortar . |
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| Cantares | Si conoces cantares, nos los mandas y los ponemos aquí. |
| Aceituneras del pío-pio,
¿cuánta aceituna habéis "cogío"? ¡Fanega y media Y , el culo, frío!
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“Madre, yo tengo un novio
aceitunero” Madre, yo tengo un novio aceitunero que avareando tiene mucho salero. Cuando me ve me dice: -Voy a morir por ti. Cogiendo la aceituna él me decía con palabritas dulces que se moría por mi querer. Dale a la vara dale bien que las verdes son las más caras, y las negras pa ti, tipití, tipití. ¡Ay que con la pimpollera! ¡Ay que va detrás de mí! Y mientras tanto yo te contaré las penas que paso por tu querer. Ya está en la esquina, me está mirando y el calor de sus ojos, madre, me están quemando. Cuando los pone junto a los míos siento yo en mi cuerpo un calor frío. Cuando me ve me dice: -Voy a morir por ti. Cogiendo la aceituna él me decía con palabritas dulces que se moría por mi querer. |
| Jota manchega La aceituna en el olivo si no la cogen se pasa , eso te pasará a ti, mozuela, sino te casas. Mozuela, si no te casas, la aceituna en el olivo. Con aceite y vinagre y un ajo porro se crían los muchachos como ceporros. Como ceporros, niña, como ceporros; con aceite y vinagre y un ajo porro. A la jota, manchega, que hay mucho vino, mucho pan, mucho aceite y mucho tocino. |
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| Refranes | Si conoces refranes, nos los mandas y los ponemos aquí. |
| A la aceituna y al gitano no los busques en verano | Aceite abundante, buen año por delante |
| A lo que aceite de oliva hecho, sácole provecho | Aceite de oliva, todo mal quita |
| Aceite y aceitunas, a veces muchas, otras ninguna Aceite y romero frito, bálsamo bendito Aceite y vino, bálsamo divino Aceituna comía, hueso a la calle Aceituna, una por San Juan y ciento por Navidad Aceitunas amargas, con el vino se pasan Aceitunas, una oro, dos plata, la tercera mata Agua pasada no mueve molino Agua y luna, tiempo de aceitunas Aguas por San Juan, quitan vino, aceite y pan Año heladero, año aceitero Blanquizares para viñas, que no para olivares Cada mochuelo a su olivo Cambiarás de molinero, pero de ladrón no Casa del pader, viña del abuelo y olivar del bisabuelo Cien sastres, cien molineros y cien tejedores, hacen justo trescientos ladrones Con aceite de candil, mil males curar vi |
Con las maquilas casa el molinero a las hijas, y para el varón va quitando el maquilón El el tiempo de las aceitunas, tienen novio las sobrinas El olivar hace bien, aunque le hagan el mal El olivar y el potro, que los crié otro El olivo es más agradecido que la gente, por cada beneficio te devuelve veinte El pez ha de nadar tres veces, en agua, en vino y en aceite El que coge aceitunas antes de Enero, deja el aceite en el madero El que tiene molino, muele, que el otro va y viene El rancio es bueno en el vino, pero malo en el aceite y tocino El remedio de la tía Mariquita, con aceite todo lo quita El vino calienta, el aceite alimenta Flor del olivo en Abril, aceite para el candil Flor del olivo en Mayo, aceite para el año Flor del olivo por San Juan, aceite para entinajar |
| Hacendado con olivos, un año en terciopelo y seis en cueros vivos Hombre fantasmón, poco aceite y mucho algodón La mejor cocinera, la aceitera La verdad como el aceite, queda siempre por encima Más prestan sobre olivos que sobre pergaminos Olivo, bruto, que a fuerza de palos da su fruto Olivo, vino y amigo, el peor el más antiguo Para el vareo: a las mujeres de frente, a los olivos de lado Para ser extra virgen, del olivo a la prensa y de la prensa a la despensa Por Santa Catalina todo el aceite tiene la oliva |
Quien a los propios olivos varea, a su propio caudal apalea Quien tiene olivares y viña, bien casa a sus niñas San Silvestre entinaja el aceite Si alguna vez me olvidares, tálame aunque no me ares Si por San Juan y San Pedro en tu olivar aceitunas hallas, una aquí y otra allá, buena cosecha habrá Si quieres llegar a viejo, guarda aceite en el pellejo Si te duele la barriga, úntate con aceite de oliva, y si no se te quita el mal, reluciente se te pondrá Sin tierras y olivares qué sería de las ciudades Trabajando sin candíl, se hacen hijos mil Una vieja y un candil son la ruina de la casa, la vieja por lo que gruñe y el candil por lo que gasta. |
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Refranes que se han oído en La Mancha sobre la aceituna Aceite de oliva y romero frío, bálsamo bendito. Aceituna lechín, mucho aceite y mucho albejín. Aceituna, pan y queso, eso tiene la corte en peso. Con aceite de las luces, no hay dolor que no se cure. Echando mucho aceite a la sartén, cualquiera fríe bien. En alcuza de pobre, ni abolladura que falte ni gota de aceite que le sobre. Hasta las aceitunas zapateras, no falta quien las quiera. La aceituna la da Dios; y el aceite, el maestro. La aceituna, una; dos, mejor; y tres, peor. La mejor tierra, para legumbres y cereales; la mediana, para viñas y olivares. Más mancha una gota de aceite que cien cántaros de agua. Más vale olivas que olivar.
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Mientras la aceituna está en el árbol, aceite está ganando. Mientras la aceituna cuelga de su rama, aceite gana. Mientras tienen fruto los olivos, son sus amigos los estorninos. No me digas oliva hasta que me veas cogida. Oliva, viña y potro que lo críen otros. Olivo vareado, para otro. Pide la luna aunque te hayan de dar una aceituna. Quien el aceite mesura, las manos se unta. Si quieres bien comprar el aceite de encima, el vino de en medio y la miel de abajo has de tomar.
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